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抹茶紅豆雪花羊羹
材料:
洋菜粉1又1/2小匙、細砂糖1大匙、水1/2杯、蜜紅豆1杯、新鮮蛋白2個、細砂糖1大匙、抹茶粉2小匙
做法:
1.取一容器,放入蛋白打發,再加入細砂糖續打至硬性發泡,再加入抹茶粉拌勻備用
2.起一乾鍋,先放入細砂糖、洋菜粉調勻,再加入水調化後以小火邊攪邊煮至沸騰,
加入蜜紅豆輕拌至沸騰後熄火,分2次倒入蛋白中輕拌均勻成為紅豆蛋糊備用 ... |