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| 第308話 討論
過濾高湯?
仰盈揉著下巴,眉頭微微皺起。
在華夏,也有過濾高湯的情況存在。但這種操作,在很多情況下,是用在熬制高湯的時候,比如在烹制開水白菜,用到的上湯便會過濾,以便使得湯液清澈見底,從而提高整道菜品的質量。
然而,這種過濾是在吊湯時,便要進行的操作,而她眼前的這道菜品,並不是吊湯,並且,因為加入了黃油,因此,想要保證湯液的清澈,几乎不可能。考慮到這些,過濾的原因就只剩下一個——口感。 ... |
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| 如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。 第309話 開始審查
須賀志野拿著手機,不停地刷著推特。
在日本的料理圈子里,很多人都很關注這次的the-blue。
一方面,這次的the-blue本身就是一次美食盛宴。
尤其,幸平創真和薙切繪里奈齊聚B組,更是讓大部分的日本美食愛好者,期待B組的比賽。
岩井雄二被他安排到了B組的會場,因此,B組的比賽是由岩井雄二來與網友互動。 ... |
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| 若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。 第311話 魚和酸菜
等三名評委對傅修筠的菜品做完點評,近藤淳便低著頭,把三位老師講過的內容,在心里整理了一遍。
如果只看食譜,整道菜品並不復雜,比較難處理的地方,主要有三個。
其一,牛肉要經過長時間的熬煮。評委老師盡管沒有說明時間,估計一兩個小時,還是需要的。
這一步正是整道菜品的關鍵點,同時也是牛肉酥爛口感的根源。 ... |
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| 分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 第312話 高分?
細嫩的鯽魚肉鮮香可口,濃郁的湯汁,在與魚肉混合之后,爆發出驚人的魅力,如同一只只的小手,觸摸著蕭寒的味蕾,陣陣酥爽遍及全身。
蕭寒睜開雙眼,看著菜品,臉上有一些紅潤,但只看神色,依然看不到他對待這道菜品的態度。
而其他兩名評委,則完全沉浸在面前的美食中。
仰盈和裴宸都沒有吃過闕正卿的菜品,在試吃第一口之后,兩個人就像陷入了美食的旋窩,越陷越深。明明努力想要從美味中清醒過來,但菜品的美味卻如同枷鎖,禁錮住了他們的身体。 ...
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| 第313話 濃湯
闕正卿的菜品絕對有很高的質量,哪怕給出95分也絲毫不為過。但蕭寒只給出92分,那只有兩個原因可以解釋。
第一種解釋,為了避嫌。
闕正卿是東方學園的學生,而蕭寒是東方的老師。為了不讓輿論以及國外媒体有說辭,蕭寒才刻意壓低闕正卿的分數。
然而,以鄭軻對蕭寒的了解,他可不在乎別人的看法。而且,這里是華夏,國內的媒体也不會做出撤梯子的事情。 ... |
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| 若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com 第314話 夠用的分數
“羊肚菌?”
站在台下的闕正卿摸著下巴,看著評委席上的鄭軻,不懂他為什麼會選擇這種食材。
羊肚菌是一種非常珍貴的菌類,只是樣子比較奇怪,它的表面長滿了凹凸不平的褶皺,就像是羊的羊肚。
它之所以珍稀,並不是因為它的外觀,而是因為羊肚菌具有很高的營養價值,含有人類所必須的七種氨基酸,以及多種維生素,並且,羊肚菌的生長環境也比較獨特——通常大山發生山火之后,會有這種菌類的出現。 ... |
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| 如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。 第315話 凍肉與湯
“你這家伙,什麼時候把西餐做的也這麼好?”闕正卿陰沉著臉。
他發現他與鄭軻的差距越來越大了,而且還是全面的落后。
鄭軻嘿嘿一笑,真假參半地說道:“我可是在藍際學習了一年。”
其實,他在藍際學習了一年不假,但能達到目前的水平,也有其他原因。
神之心、二之心以及境界,這三個必不可少,除此之外,還有米爾恩、梅納等三星級主廚的言傳身教。 ... |
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| 若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com 第316話 進入淘汰賽
這就是冷湯。
每一個步驟,都要經過長時間的冷炙,因此,這道湯品,也是五道菜中,耗時最長的。
而最終的效果,也沒有讓路加失望。
冰涼的口感,搭配著鮮濃的奶油氣息,讓湯品越發像一種冷飲,而果凍狀的牛高湯卻在咀嚼之下,散發出濃郁的味道,更讓評委們感到驚訝的是,這種濃湯之中,帶有肉凍的口感,是他們之前從來沒有嘗試過的。 ... |
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| 若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com 第317話 對陣和題目
在之前一段時間,有些選手擔心,因為評委几乎都是華夏人,評判結果會對國外選手不利。
但今天所出來的對陣,則几乎解決了這個問題。
繪里奈、凱瑟琳和拜耳,都擅長西餐,他們之間的對決,可以把評委對菜系的偏好,降低到最小。
而在下半區,傅修筠、程懷志、劉浩林和鄭軻,全部擅長華夏菜,因此,大家也站在同一起跑線上。 ...
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| 第318話 野味與菜品
凱瑟琳也知道鄭軻是在顧及她的感受,內心有一種溫暖的感覺。
但是,考慮到對手是劉浩林,凱瑟琳的心情也有些沉重,“真的沒問題嗎?他的師傅,可是the-blue比賽的評委長。”
鄭軻揚起眉頭,張了張嘴,隨后又無奈地搖了搖頭。
這里是羊城,劉浩林的父親是粵菜大廚,他的師傅是粵菜泰斗,同時也是the-blue決賽圈的評委長…… ... |
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| 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 第319話 莫曉和
長蛇盤在籠子里,一動不動,看起來毫無生機,絲毫不知道,危險將近。
劉浩林把這些裝有蛇的籠子,放在操作台上,還沒來得及處理這些蛇,就聽到手機響了一下。
他打開手機,是一條短信。
他看了一眼短信上的內容,神色立刻拘謹起來,連忙洗了把手,甚至沒來得及換掉衣服,就出了實操室。 ... |
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| 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 第320話 蕭寒的心思
蕭寒喝了一口茶,把茶蓋放在茶杯上。
“我知道,但是,第二名的成績,再怎麼說,也不能讓人感到滿意吧?”
“我聽了他的解釋,他想和鄭軻交手,而事實上,淘汰賽第一輪,他的對手確實是鄭軻。”莫曉和也給自己倒了一杯茶水。
“也是。”蕭寒微微頷首。
“你過來,不只是為了到我這儿蹭茶喝吧?”莫曉和問道。 ... |
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在救護車離開酒店之后,這件事立刻成為了其他顧客的談資,很多人都在討論,被救護車借走的人,究竟是誰。
鄭軻則沒有想這麼多,草草吃過晚飯后,便來到了他自己的實操室。
剛推開門,一股由雞、鴨產生的糞臭味,扑面而來,讓鄭軻連打兩個噴嚏,隨后趕緊關上門,他不想讓其他人誤以為,這里發生了什麼奇怪的事情。 ... |
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在寂靜的夜里,清脆的手機鈴聲在房間內回蕩。
陷入熟睡中的宣荔,被這陣鈴聲吵醒。
迷迷糊糊,宣荔用被子捂住了頭,把自己與嘈雜的世界隔離開來,但事與願違,在手機鈴聲停歇了三兩分鐘之后,又再次響了起來。
宣荔揉了揉眼睛,但是依然不想睜開,右手在枕頭下面摸了半天,剛剛找到手機,鈴聲就消失了。 ...
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