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標題: (健康與保養)綠豆不宜煮破喝沸後淺綠水更清熱 [打印本頁]

作者: 紅冬瓜 時間: 2009-12-9 11:11 PM 標題: (健康與保養)綠豆不宜煮破喝沸後淺綠水更清熱

多數民眾知道喝綠豆湯助養生，但北市中醫師公會理事王靜修醫師提醒，古人喝綠豆水，但認為綠豆不宜煮破，飲其煮沸後略帶淺綠的清水，清熱效果最佳。在現代來看，綠豆除了各種營養素外，還含有一定量的鉀，適合腎功能正常但血壓稍高者食用養生。

王靜修醫師在一場衛教講座中指出，古代煉丹士因為常接觸毒物，就常流傳飲用綠豆水減少毒物的影響，只是他們多飲用綠豆煮沸後的清水，而非現代把綠豆煮爛後一起食用的綠豆湯。古人認為綠豆皮的清熱效果最佳。

而從現代的角度來看，綠豆含有豐富的鉀，與海帶等食物一起煮食，適合體質壯實但血壓稍高者食用。對高血壓患者來說，利尿劑是常見的處方藥，亦會促進鉀離子的排洩，中醫師指出，服用這類藥物的病人若腎功能正常，不妨補充富含鉀的食物如黃豆、綠豆、紅豆等帶殼的乾豆類。

紅蘿蔔、白木耳、花椰菜、莧菜、空心菜、乾香菇與富含鈣質的食物也可多攝取；中藥方面，山楂、丹參、三七等促進消化血液循環的藥材也有幫助。水果方面，香蕉、柳丁、番石榴、木瓜、硬柿、枇杷、葡萄、草莓，百香果等也富含鉀離子。

資料來源: 轉載自台灣新生報

作者: plack 時間: 2010-2-4 02:20 PM

感謝大大的健康知識分享~綠豆水喝完後可以再煮破吧!

作者: qaz511 時間: 2010-2-7 12:54 PM

綠豆可以解毒又可以減肥真的是人的勝品阿!

作者: admin6019 時間: 2010-2-14 10:16 PM

謝謝這位大大的提供^^
對我很有幫助

作者: night741 時間: 2010-2-15 03:19 AM

我個人對豆類食品不是說很喜歡
不過為了健康...
只好加減吃了

作者: thebad5 時間: 2012-5-16 07:40 PM

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