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標題:
今天的型男大主廚
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作者:
gutsfreestyle
時間:
2009-8-24 01:03 AM
標題:
今天的型男大主廚
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作者:
dorispona
時間:
2009-8-24 04:28 PM
阿基師在型男,做了2次的客家小炒唷~
我記得我曾經PO文過…突然不見了…
食材:
乾魷魚半條(先泡水)、豆干5塊、帶皮五花肉1塊、辣椒1條、土芹菜75g、蔥2支、蒜苗2大根
調味料:冰糖、鹽巴、米酒、醬油、胡椒粉
做法
1. 將泡好的乾魷魚取出,刮去外皮的膜,逆紋切細條(不會捲起,較不會煮硬),泡魷魚的水留用。五花肉、豆乾均切細條、辣椒切斜刀片、蒜苗切斜刀短管、蔥切段、土芹菜切小段備用。
2. 起鍋(中火),乾鍋不入油將五花肉條入鍋翻炒逼油,再放入豆乾條炒出香氣,接著放入魷魚條炒出香味。
3. 同上鍋,放入少許冰糖炒至融化上色,再加適量泡魷魚的水、米酒半碗,加蓋燜煮至湯汁收乾。
4. 同上鍋,放入蒜苗、蔥段、辣椒快速拌炒,再加3茶匙醬油調味,最後放入土芹菜段翻炒,起鍋前加入胡椒粉提味即可完成。
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作者:
flfl888
時間:
2009-8-26 04:12 PM
這道菜配酒蠻適合的看巴爹
作者:
gogozzz
時間:
2009-8-27 01:17 PM
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